SALADE ORIENTALE

1 tasse de riz germé
1 tasse de blé germé
huile d'olive

Bien mélanger et servir sur des feuilles de salade.

SALADE DE LENTILLES

2 tasses lentilles germées
1 poivron rouge
1 branche de céleri
1 oignon
3 c. à table vinaigre balsamique

Coupez les légumes finement, ajoutez aux lentilles.
Bien mélanger et laisser macérer dans le vinaigre balsamique.

BOISSON AMÉRICAINE

3 oz (90 ml) jus de luzerne germée
3 oz (90 ml) jus de haricot mung germé
3 oz (90 ml) de lentille germée
1 feuille chou frisé (en jus)
1 oz (30 ml) jus de haricot vert
1 panais moyen réduit en jus
1 oz (30 ml) jus de fenouil

Mélangez tous les ingrédients. Donne 1 portion.

LAIT AUX AMANDES

2 tasses (500 ml) amandes crues, trempées et pelées
1/4 c. à thé (3 ml) vanille
3 tasses (750 ml) eau

Passez tous les ingrédients au mélangeur pendant 2 minutes ou jusqu'à liquéfaction complète. Filtrez à l'aide d'une passoire.

LAIT AUX TROIS CÉRÉALES

1 tasse (250 ml) avoine germée
1 tasse (250 ml) épeautre germé
1 tasse (250 ml) kamut germé
6 tasses (1,5 l) eau

Passez tous les ingrédients au mélangeur pendant 3 minutes ou jusqu'à liquéfaction complète. Filtrez à l'aide d'une passoire. Donne de 4 à 6 portions.

PAIN ITALIEN ENTIER

2 tasses (500 mll)avoine germée
2 tasses (500 ml) kamut germé
1 tasse 250 ml épeautre germé
2 c. à soupe (30 ml) huile d'olive extra-vierge
1 c. à thé (5 mll) origan
1/8 de tasse (35 ml) eau

Malaxez tous les ingrédients à vitesse moyenne pendant 2 minutes, versez le mélange sur un plateau déshydrateur et déshydrater pendant 24 heures.

CRÈME SOLEIL

2 tasses tournesol décortiqué germé
2 bananes
jus d'orange et zeste

Mettre en purée les graines de tournesol. Écrasez les bananes et liez le tout avec le jus d'orange et le geste.

SAUCE CAROTTES - TOURNESOL

4 carottes
1/2 tasse de tournesol décortiqué germé
soupçon de gingembre frais

Centrifugez les carottes. Mettre en purée le tournesol. Mélangez tous les ingrédients.

SAUCE TOMATES SÉCHÉES

Macérer des tomates séchées entières ou en poudre dans l'huile d'olive
(Remplace le beurre)
Variante : Ajoutez vos herbes préférées